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Qualité et sécurité 

Mon Pari Gourmand accorde une attention particulière et essentielle à la qualité de ses produits et à la sécurité alimentaire.

Pour votre tranquillité et votre santé, les confiseries répondent à des critères d’exigence, que viennent récompenser les certifications et labels, ainsi que la qualité reconnue de nos gourmandises fabriquées avec soin.

Guidée par la quête de l’excellence, Mon Pari Gourmand a fait de la qualité son cheval de bataille : labellisation Origine France Garantie et certification ISO FSSC 22000 assurent l’origine, la traçabilité et la sécurité alimentaire des produits. Produits à la gamme, garantis sans colorant*, sans arôme artificiel**, sans huile de palme, l’entreprise familiale offre ainsi une palette de goûts qui s’expriment pleinement et sans détour. 

* à l'exception des chardons liqueurs et des décors colorés des chocolats.
** à l’exception de l’arôme bière

Labels

Origine France Garantie
Cette certification donne aux consommateurs une information claire sur l’origine d’un produit.
Elle répond à trois critères d’exigence :
  • L’ingrédient principal en poids dans la recette doit être obligatoirement d’origine française ;
  • Tout ingrédient représentant plus de 8% du poids de la recette doit être obligatoirement d’origine française ;
  • Le ou les ingrédients qui apparaissent dans la dénomination de vente et dans la dénomination commerciale sont obligatoirement français.
Les matières premières utilisées dans la fabrication des produits sont donc quasiment exclusivement françaises à l’exception de certains fruits secs, café, cacao, pour lesquels il y a bien évidemment, pas de production en France.
Certification ISO 22000 - ISO TS 22002 
Le système de management de la sécurité sanitaire des produits Mon Pari Gourmand a été certifié conforme à la norme ISO 22000 par un organisme indépendant. La certification garantit la sécurité sanitaire des aliments, et assure que l’entreprise fournit des produits répondants aux dernières exigences légales et règlementaires en vigueur. La totale traçabilité des confiseries, de la production des matières premières utilisées jusqu’à la livraison du client, est garantie. Chacun dans l’entreprise est acteur de cette exigence, qui passe par exemple par des tests bactériologiques hebdomadaires sur les outils industriels mais aussi sur les mains des chocolatiers-confiseurs.
Cette certification permet à Mon Pari Gourmand de travailler avec des sociétés très exigeantes sur la sécurité alimentaire mais aussi d’exporter dans le monde entier.
Entreprise du patrimoine vivant
Mon Pari Gourmand a été labélisée entreprise du patrimoine vivant en 2018, par le ministre de l’économie et des finances, Monsieur Bruno Lemaire. Le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) est une marque de reconnaissance de l’Etat mise en place pour distinguer des entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels d’excellence.
Attribué pour une période de cinq ans, ce label distingue des fabricants attachés à la haute performance de leur métier et de leurs produits.
Les Maisons labélisées se caractérisent par :
  • La détention d’un patrimoine économique spécifique
  • La mise en œuvre d’un savoirfaire rare reposant sur la maitrise de techniques traditionnelles ou de haute technicité
  • La notoriété ou l’ancienneté de leur implantation
Pur beurre de cacao
 
Ruban bleu Intersuc
Les rubans bleu et cordons bleu récompensent chaque année le meilleur chocolat et la meilleure confiserie présentés lors du salon international de la chocolaterie, confiserie de Paris.
Mon Pari Gourmand tient à respecter les recettes qui ont fait son succès, datant de plus de 40 ans pour certaines.
Ont notamment été primées Ruban Bleu au concours d'Intersuc, depuis 1974 :
- Caramel : La réserve de l’écureuil, 1974
- Caramel au beurre au marc de Gewurtz, 1999
- Chocolat : thé à l’orange, 1978
- Chocolat : le carrassel, 2002
- Pâte de fruits de la passion, 1981
- Pâte de fruit au citron vert, 1982
Collège culinaire de France : producteur artisan de qualité
Le Collège Culinaire de France s’est donné comme vocation de promouvoir la gastronomie dans toutes ses dimensions sociétales.
L’ambition est de faire prendre conscience et de mettre en valeur sa réalité économique, sociale, culturelle, mais aussi environnementale et de santé publique. La dynamique et les enjeux liés à ces réalités sont encore trop souvent méconnus.
Mon pari Gourmand, en tant que membre du Collège Culinaire de France, considère que nous avons tous la responsabilité de faire connaître et de porter haut et fort toutes les dimensions de cette réalité. Le métier de « producteur artisan de qualité », et tous ceux qui en sont les artisans, représentent une force vive de la nation qui est encore largement sous exploitée.