1 /
Fr
1 /
Fr

mon pari gourmand

Un savoir-faire unique

Depuis 1957, Mon Pari Gourmand met son expérience au service de la gourmandise : des grands classiques aux recettes originales et audacieuses, Mon Pari Gourmand concocte des caramels, pâtes de fruits et chocolats de grande qualité, prisés et reconnus.

Grâce à un savoir faire inspiré de  méthodes artisanales, les produits de Mon Pari Gourmand vous invitent à des moments de douceurs à la découverte des confiseries d’antan et de créations audacieuses.

Chocolats décorés à la main un à un, caramels avec inclusions sur le dessus, chocolats frais (sans décongélation) : Mon Pari Gourmand accorde à ses produits attention et professionnalisme et vous livre le meilleur.

découvrez notre
Collection
 
découvrez nos
Chocolats
découvrez nos
Caramels
découvrez nos
Pâtes de fruits
découvrez nos
Pralinés
découvrez nos
Liqueurs

Matières premières de grande qualité

Xavier Conraux sélectionne rigoureusement les matières premières utilisées dans la réalisation des chocolats, pâtes de fruits et caramels.

Fruits frais achetés à la récolte* auprès des petits producteurs français ; chocolats Grands Crus et beurre AOP Charentes-Poitou : autant d’ingrédients qui concourent à l’excellence des confiseries Mon Pari Gourmand.

* à l'exception de la poire et du fruit de la passion.

découvrez nos
Actualités
25 • 09
Affiche journée Mondiale du cacao et du chocolat
Journée Mondiale du cacao et du chocolat 2019

 

À l'Initiative du Ghana, 2ème producteur mondial du cacao, le "Cocoa Day" symbolise et célèbre chaque 1er octobre le rapprochement des cultivateurs de cacao - sans qui le chocolat ne pourrait exister - et des consommateurs de cette nourriture des dieux.

 

Depuis 2010, l'Académie Française du Chocolat et de la Confiserie, dont la mission est de mettre du SENS dans les valeurs de qualité et d'excellence, propose à la filière "cacao-chocolat" de développer des actions afin que cette fête devienne une tradition avec deux principales missions :

  • resserrer les liens entre le Nord et le Sud de notre planète, entre ceux qui plantent, cultivent, récoltent le cacao et ceux qui transforment et vendent le chocolat ;
  • faire prendre conscience des problématiques de notre planète liées à ces cultures et à la mondialisation.

 

Aussi une affiche est-elle chaque année largement diffusée par les partenaires et les entreprises qui organisent, à cette occasion, un événement public.

 

L'affiche 2019 a été dessinée par une étudiante, Margaux Pasquet, de l'École de design, d'arts appliqués et de communication de Marseille (ESDAC). L'affiche évoque la planète, la nature et montre la cabosse et le chocolat : elle synthétise les défis actuels, depuis la production plus éthique des fèves jusqu'à la dégustation d'un chocolat de qualité.

 

découvrez la suite
29 • 08
Rencontre avec des producteurs de cacao

M. et Mme Conraux rencontrent les planteurs de cacao en Equateur

 

Devant le succès de nos ganaches pures origines (Equateur, Pérou, Sao Tomé et République Dominicaine), nous avons décidé d'aller à la rencontre des planteurs en Equateur pour y rechercher de nouvelles saveurs.

Berceau du cacao Arriba et des plantations de cacaoyers National, c'est l'occasion de nouer des partenariats avec les producteurs pour toujours plus de traçabilité et plus de qualité avec ces cacaos fins aromatiques.

découvrez la suite
13 • 01
Entreprise du patrimoine vivant

Labélisation de Mon Pari Gourmand en tant qu’Entreprise du patrimoine vivant.

C’est avec fierté que nous vous annonçons la labélisation de Mon Pari Gourmand en tant qu’Entreprise du patrimoine vivant.
Le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) est une marque de reconnaissance de l’Etat mise en place pour distinguer des entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels d’excellence.
Attribué pour une période de cinq ans, ce label rassemble des fabricants attachés à la haute performance de leur métier et de leurs produits. Les maisons labelisées se caractérisent par :

  • La détention d’un patrimoine économique spécifique
  • La mise en oeuvre d’un savoir-faire rare reposant sur la maitrise de techniques traditionnelles ou de haute technicité
  • La notoriété ou l’ancienneté de leur implantation

Une sélection minutieuse :

La procédure d’attribution du label EPV est encadrée par des textes règlementaires et menée par des experts. Examen du dossier de candidature par l’Institut supérieur des métiers, demande d’avis à la CCI régionale, et aux établissements consulaires compétents, rédaction d’un rapport d’instruction, visite d’entreprise par des experts du métier, examen par une commission nationale, et décision finale ministérielle : le processus de sélection des EPV est une garantie de leur excellence.

Une volonté de transmissions :

Qu’elles soient des maisons internationalement reconnues ou des entreprises de taille et de renommée plus modeste, elles ont une approche commune basée sur la réelle transmission de savoir-faire ancrés dans les terroirs. Bon nombre de ces entreprises maitrisent des savoir-faire séculaires, souvent transmis de génération en génération.

L’innovation permanente :

Porter plus haut la maitrise de l’art et de la technique : les EPV ne cessent de faire évoluer leurs produits et procédés. L’alliance entre la tradition et l’innovation est au coeur du label EPV et de ses maisons d’exception.
Pour plus de précisions, nous vous invitons à vous rendre sur le site référent de l’EPV : http://www.patrimoine-vivant.com/

découvrez la suite

Une recherche constante  
d'excellence

Guidée par la recherche d’excellence, Mon Pari Gourmand a fait de la recherche de la qualité haut de gamme son maître mot : la confiserie est labellisée Origine France Garantie et certifiée ISO FSSC 22000. De quoi vous assurer la traçabilité des produits et la sécurité alimentaire.

Les gourmandises de Mon Pari Gourmand sont garanties sans colorant*, sans arôme artificiel, sans additif ou encore sans huile de palme : offrez à vos clients des produits élaborés avec un soin précis et des saveurs naturelles.

* à l'exception des chardons liqueurs et des décors colorés des chocolats.

Recettes
créatives et
audacieuses

Xavier Conraux imagine des recettes audacieuses, qui trouvent leur place aisément auprès des grands classiques maîtrisés.

Inspirées notamment par les régions de France et leurs spécialités, ces recettes créatives sauront séduire les palais des plus gourmands !

Vous trouverez alors les Carafleurs et graines (caramels aux fleurs et aux graines), les pâtes de fruits et légumes Apéritives ou Succulentes (aux fruits confits…) et bien d’autres ! Autant de recettes originales et surprenantes, rendues possibles par un savoir faire et un professionnalisme qui font la réputation de Mon Pari Gourmand.